Catégorie : Hawaii

Cuisine volcanique

En ce jour de réveillon, voici quelques recettes volcaniques, à condition – bien sûr – de se trouver dans le lieu qui convient!

Au Japon, il est de tradition à Owakudani – un site qui possède des sources chaudes à proximité du Mont Hakone – de tremper des œufs dans l’eau chargée en soufre. Ce dernier réagit avec le calcaire des coquilles qui deviennent noires. Le blanc et le jaune prennent également une légère saveur soufrée. L’endroit attire des foules de touristes comme on peut le voir sur cette vidéo :
http://atimes.com/2015/12/volcano-boiled-black-egg-a-japanese-delicacy/

Le Japon n’est pas le seul endroit au monde où l’on utilise la chaleur des volcans pour faire la cuisine. L’Islande est connue pour son pain de seigle volcanique :
https://youtu.be/jXQjz8m8FtM

A Lanzarote, dans le Parc de Timanfaya, on fait cuire les cuisses de poulets et les pommes de terre au dessus d’un four naturel dont la température atteint 250°C :
https://www.youtube.com/watch?v=O37hIwcAMVs

Dans mon ouvrage Volcanecdotes, aujourd’hui épuisé, j’explique comment on peut faire réchauffer la pizza sur les pentes de l’Etna :
« Choisir un endroit où le rougeoiement est encore visible entre deux plaques de basalte. Poser délicatement la pizza au-dessus de l’interstice, encore enveloppée dans son papier. Très vite, la chaleur de la lave pénètre la pâte et la dégustation se fait quelques dizaines de secondes plus tard, lorsque l’emballage commence à se consumer. Veiller, bien sûr, à retirer l’ensemble avant que le papier prenne carrément feu !
Si la lave très chaude fait défaut, on pourra utiliser un évent fumerollien. Il suffit alors de déposer la pizza dans l’ouverture et d’attendre quelques minutes pour obtenir la température désirée. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, le soufre ne vient pas altérer la saveur de la tomate, du jambon, des champignons et des olives ».

… et comment on peut déguster de succulentes grillades sur les coulées de lave du Kilauea à Hawaii :
« Les plus audacieux n’hésitent pas à faire provision de viande avant d’entamer l’approche du volcan. Cette coutume est relativement répandue à Hawaii où la chaleur intense des coulées permet d’obtenir de succulentes grillades. Evidemment, il est fortement déconseillé de déposer le steak ou l’entrecôte directement sur la lave. On aura acheté au préalable une feuille d’aluminium qui ne pèse que quelques dizaines de grammes. On y dépose les tranches de viande, non sans les avoir saupoudrées d’herbes, de poivre ou autres ingrédients, suivant les goûts. L’idéal est de déverser quelques gouttes d’huile sur la feuille d’aluminium pour permettre une cuisson moins ‘sèche’, mais cette précaution n’est pas vraiment indispensable. Une fois accomplis ces préliminaires, on installe la feuille d’aluminium sur une langue de lave très chaude, la plus horizontale possible, de préférence une coulée qui vient de s’immobiliser. On aura auparavant enfilé des gants thermiques afin de ne pas se brûler, car la chaleur de la lave est encore très forte. L’important est de décider du moment où l’on mettra un terme à la cuisson. Cette dernière est extrêmement rapide car la température approche les mille degrés. Il suffit en général de retourner chaque tranche une ou deux fois pour obtenir le résultat désiré. Si, en dépit du poids supplémentaire, on a pris soin d’acheter une bouteille de vin pour arroser le festin, le moment devient tout simplement somptueux ! »

Coulee-Hawaii-blog

Les coulées de lave du Kilauea: idéales pour les steaks grillés!

(Photo: C. Grandpey)

L’activité volcanique à Hawaii // Volcanic activity at Hawaii

drapeau-francaisL’éruption du Kilauea continue sans changement significatif. Le lac de lave dans le cratère de l’Halema’uma’u est actuellement assez profond, à environ 70 mètres en dessous de la lèvre du pit crater, mais on observe de fréquentes fluctuations de son niveau.
Sur l’East Rift Zone, de petites coulées de lave sont visibles jusqu’à environ 6 km du Pu’uO’o.
Sur le Mauna Loa, la sismicité reste supérieure à la normale. Les séismes se produisent principalement sous la partie supérieure de la Southwest Rift Zone, à moins de 5 km de profondeur. Les mesures GPS continuent de montrer une déformation liée à l’inflation des réservoirs magmatiques sous le sommet et sous la partie supérieure de la Southwest Rift Zone.
Le HVO a mis en ligne plusieurs vidéos montrant l’activité du Kilauea. Il suffit de cliquer sur ce lien pour les voir:
http://www.hawaii247.com/2015/12/24/volcano-watch-kilauea-activity-update-for-december-24-2015/

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drapeau-anglaisThe eruption of Kilauea continues without any significant changes . The lava lake in Halema’uma’u Crater is currently quite deep, about 70 metres bellow the vent rim, but there are frequent fluctuations.
On the East Rift Zone, scattered lava flow activity is observed within about 6 km of Pu’uO’o.
At Mauna Loa, seismicity remains elevated above long term background levels. Earthquakes occur mostly beneath Mauna Loa’s upper Southwest Rift Zone at depths less than 5 km. GPS measurements continue to show deformation related to inflation of reservoirs beneath the summit and upper Southwest Rift Zone.
HVO has released several time lapse videos showing activity at Kilauea volcano. Just click on this link to see them:
http://www.hawaii247.com/2015/12/24/volcano-watch-kilauea-activity-update-for-december-24-2015/

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Photo: C. Grandpey

Volcan, cratère et caldeira // Volcano, crater and caldera

drapeau-francaisLes scientifiques du HVO ont récemment rédigé un article intéressant dans lequel ils ont essayé de répondre à une question qui m’a été posée une fois par un très jeune spectateur au cours de l’une de mes conférences: Qu’est-ce qu’un volcan?
Dans l’article, les auteurs se demandent pourquoi des édifices tels que le Mauna Loa, le Mauna Kea ou le Kilauea sur la Grande Ile d’Hawaii sont appelés «volcans» alors que les cônes qui se dressent sur leurs pentes ne bénéficient pas de cette appellation. Un volcan n’est-il pas un endroit où la lave atteint la surface de la Terre? Pourquoi la Grande Ile a-t-elle seulement cinq volcans et pas des centaines?
Selon une définition du dictionnaire, un volcan est une ouverture dans la croûte terrestre au travers de laquelle est évacuée la roche ou la lave. Dans un autre dictionnaire, on peut lire qu’un volcan est une colline ou une montagne en forme de cône qui s’est édifiée autour d’une bouche. La plupart des volcanologues n’acceptent pas ces deux définitions.
Pour un volcanologue, un volcan est un édifice contenant une bouche ou un ensemble de bouches alimentées directement par du magma en provenance d’une grande profondeur, généralement plus de 30 kilomètres, et une centaine de kilomètres à Hawaii.
En revanche, tous les cônes qui parsèment les pentes des volcans mentionnés ci-dessus sont alimentés par du magma issu du conduit principal à faible profondeur, probablement 10 km ou beaucoup moins. Ces cônes sont comme les extrémités des branches d’un arbre, tandis que le volcan profondément enraciné représente le tronc de l’arbre. Plusieurs termes sont utilisés pour décrire ces bouches dépourvues de racines profondes et qui tirent leur magma du conduit principal d’alimentation. On les appelle généralement cratères adventifs, bouches parasites ou bouches fissurales.
L’apparence physique ne suffit pas pour faire la distinction entre le volcan principal et un cratère adventif sur ce volcan. Ainsi, faute de preuves géophysique, il serait presque impossible de savoir, par exemple, que le Pu’uO’o est alimenté à partir d’une faible profondeur sur le Kilauea.
La deuxième définition du dictionnaire nous apprend qu’un « volcan » est une colline ou une montagne en forme de cône qui s’est édifiée autour d’une bouche. Une telle définition ne convient pas pour des volcans tels que le Kilauea dont la forme n’est pas du tout celle d’un cône. D’autres types de volcans n’ont pas une forme conique, eux non plus. C’est le cas des vastes caldeiras comme celle de Long Valley en Californie ou de Yellowstone dans le Wyoming. Sans quelques connaissances géologiques, on serait incapable de dire que ces vastes dépressions sont des volcans.
Les visiteurs du Parc National des Volcans d’Hawaii font souvent remarquer que le cratère du Kilauea ne ressemble pas à un volcan. Même les personnes qui possèdent des connaissances en géologie font cette remarque parce que l’image du Mont Fuji au Japon ou du Mayon aux Philippines est fortement ancrée dans les esprits et représente le stéréotype d’un « vrai »volcan. Si ces mêmes visiteurs étaient venus au sommet du Kilauea en l’an 1400 de notre ère, ils auraient vu un volcan bouclier plutôt qu’une caldeira. La caldeira s’est formée suite à l’effondrement du volcan bouclier une centaine d’années plus tard. Cela montre bien que la forme d’un volcan peut changer radicalement et rapidement, si bien que le cône ou le bouclier observé une année peut se transformer en une caldeira l’année suivante. On peut en conclure que la forme est sans importance et peut même être source de confusion pour définir un volcan.

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drapeau-anglaisHVO scientists recently wrote an interesting article in which they tried to answer a question I was asked once by a very young spectator at one of my conferences: What is a volcano?
In the article, the authors wonder why such structures as Mauna Loa, Mauna Kea or Kilauea on Hawaii Big Island are called “volcanoes” whereas the cones that do their slopes are named differently. Isn’t a volcano a place where lava reaches the surface of the earth? Why doesn’t the island have hundreds of volcanoes instead of only five?
In one dictionary definition, a volcano is an opening in the Earth’s crust through which rock or lava is ejected. In another, a volcano is a cone-shaped hill or mountain built around a vent. Most volcanologists disagree with both of these definitions.
To a volcanologist, a volcano is a structure containing a vent or cluster of vents fed by magma rising directly from great depth within the Earth, generally more than 30 km and in Hawaii about 100 km.
In contrast, all of the cones that dot the slopes of the above-mentioned volcanoes are supplied by magma that branched off the main conduit at a shallow depth, probably 10 km deep or much less. These cones are analogous to limbs on a tree, and the deeply rooted volcano is equivalent to the trunk of the tree.
Several terms are used to describe the vents that lack deep roots and get their magma from the main feeder conduit; they are usually refered to as flank vents, parasitic vents, and rift vents. Physical appearance cannot be used to make the distinction between a volcano and a subsidiary vent on that volcano. Lacking geophysical evidence, it would be nearly impossible to know, for example, that Pu’uO’o is fed from shallow depth. With that evidence, though, a clear distinction can be made.
The second dictionary definition of “volcano” – a cone-shaped hill or mountain built around a vent – is irrelevant for volcanoes such as Kilauea whose shape is far from that of a cone. Another type of volcano lacking a cone shape is a large caldera, such as Long Valley in eastern California or Yellowstone in Wyoming. No one would guess, without doing some geological knowledge, that these wide shallow depressions are volcanoes.
Visitors to Hawaii Volcanoes National Park often remark that Kilauea Crater doesn’t look like a volcano. Even visitors trained in geology make that comment, because the image of Mount Fuji in Japan or Mayon in the Philippines is strongly entrenched as the stereotype of a “real” volcano. Had these visitors come to the summit of Kilauea in 1400 CE, however, they would have seen a lava shield rather than a caldera. The caldera formed by collapse of the shield about 100 years later. This shows that the shape can change drastically and quickly, and one year’s cone or shield can be next year’s caldera. So, shape is unimportant and may even be confusing for defining a volcano.

Caldeira Kilauea

Caldeira du Kilauea et cratère de l’Halema’uma’u en 2007  (Photo: C. Grandpey)

Volcans en vrac // Miscellaneous

drapeau-francaisEtna (Sicile / Italie) : Tout est redevenu calme sur le volcan sicilien…jusqu’à la prochaine fois !

Fuego (Guatemala) : Le volcan s’est calmé après la crise éruptive de ces derniers jours. On observe essentiellement une activité de dégazage ponctuée de quelques explosions qui génèrent des ondes de choc tandis que les retombées de matériaux entraînent la formation de petites avalanches dans plusieurs ravins. .

Momotombo (Nicaragua) : Le volcan reste actif, avec l’apparition d’une nouvelle bouche sur le flanc E. La sismicité reste relativement stable.

 Kilauea (Hawaii / Etats-Unis) :
L’éruption du Kilauea se poursuit 1) au sommet avec le lac de lave dans le pit crater de l’Halema’uma’u et 2) sur l’East Rift Zone au niveau du Pu’uO’o. Sismicité et déformation se maintiennent à des niveaux normaux. On observe des coulées de lave jusqu’à 6 km en aval du Pu’uO’o. Elles ne représentent aucune menace pour les zones habitées.

Sinabung (Indonésie) : L’éruption se poursuit avec l’extrusion de lave au sommet et des explosions faibles à modérées qui génèrent des panaches de cendre et de petites avalanches incandescentes.

Bromo (Indonésie): Il se pourrait que le Bromo, dont l’activité s’est accrue au début du mois de décembre, soit à la veille d’une puissante éruption après plusieurs semaines d’émissions de cendre jusqu’à 3000 mètres de hauteur. Le niveau d’alerte est maintenu à 3, sur une échelle de 4, avec une zone d’exclusion de deux kilomètres autour du Parc National Bromo-Tengger-Semeru. Les aéroports à proximité sont susceptibles d’être affectés si l’activité éruptive se poursuit. En particulier, l’aéroport de Surabaya, plaque tournante du tourisme en Indonésie, pourrait connaître des problèmes pendant la période de vacances.
Cependant, les Tengger qui vivent dans les villages autour de la caldeira, disent qu’ils ne partiront pas tant que leur prêtre hindou Manku ne l’aura pas ordonné. Un garde du parc national, qui travaille près du Bromo depuis 25 ans, a déclaré : « Manku nous a dit que les dieux du Bromo tousseraient pendant six mois et qu’ils provoqueraient ensuite une grosse éruption. »
Les 90 000 Tengger, répartis dans 30 villages à flanc de colline, vénèrent le Bromo et sont persuadés qu’ils peuvent communiquer avec les dieux de la montagne par l’intermédiaire de Manku. Le garde national a ajouté: « Manku a prédit il y a quelques mois que le Bromo commencerait à tousser comme il le fait maintenant. Il a toujours raison. » L’homme dit qu’il se sent lié au Bromo et aux dieux de la montagne qui vivent dans le cratère.
Le lien spirituel entre les Tengger et le Bromo remonte à une légende du 15ème siècle selon laquelle un mari et sa femme qui ne pouvaient avoir d’enfants ont demandé l’aide des dieux de la montagne. Ces derniers leur ont permis d’avoir 24 enfants, mais ont exigé que le vingt-cinquième, nommé Kesuma, soit être jeté dans le cratère du volcan comme sacrifice humain. La demande a été satisfaite et la communauté Tengger a prospéré.
Aujourd’hui, les Tengger honorent les dieux de la montagne à la cérémonie annuelle du Kesodo qui a lieu le quatorzième jour du 10ème mois du calendrier javanais. Les Tengger se rendent tous au cratère du Bromo pour faire des offrandes au volcan. A cette occasion, on jette dans le cratère du riz, des fruits, des fleurs et on fait des sacrifices de bétail.
Source: Coconuts Jakarta & Mémoires volcaniques..

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drapeau-anglaisEtna (Sicily / Italy): Everything has gone back to normal on the Sicilian volcano … until the next eruption!

Fuego (Guatemala): The volcano has calmed down after the eruptive crisis in recent days. Essentially, there is a degassing activity punctuated with explosions which generate shock waves while the fall of material causes small avalanches in several gullies. .

Momotombo (Nicaragua): The volcano remains active, with a new mouth on the eastern flank. Seismicity remains quite stable.

Kilauea (Hawaii / USA):
The eruption of Kilauea continues 1) at the summit with the lava lake in the pit crater of Halema’uma’u and 2) along the the East Rift Zone at Pu’uO’o crater. Seismicity and deformation remain at normal levels. Lava flows are observed up to 6 km downslope of Pu’uO’o. They pose no threat to inhabited areas.

Sinabung (Indonesia): The eruption continues with lava extrusion at the summit and weak to moderate explosions that generate ash plumes and small incandescent avalanches.

Bromo (Indonesia): Mount Bromo, whose activity increased in early December, might on the verge of a huge eruption after weeks of ash emissions up to 3,000 metres. The alert level is kept at 3, on a scale of 4 with a two-kilometre exclusion zone around Bromo-Tengger-Semeru National Park. Airports in the vicinity are likely to be affected if eruptions continue, with Surabaya’s Airport, a main tourism hub, likely to be affected over the holiday period.
However, the local Tengger tribe who live in surrounding hillside villages say they won’t leave until their Hindu priest Manku tells them to. One National Park Guard who has worked in the shadow of Bromo for 25 years said, “Manku told us the Bromo gods will cough for six months, they will then erupt very big.”
The Tenggerese people, who number about 90,000 in 30 hillside villages, worship Mount Bromo and believe they can communicate with the mountain gods through Manku. Said the national Guard: “Manku predicted Bromo would begin to cough like it is now a few months ago. He’s always right.” The man says he feels connected to Bromo and the mountain gods that live in the crater.
The spiritual connection the Tenggerese have with Bromo dates back to a 15th century legend in which a husband and wife who could not conceive sought help from the mountain gods. The gods granted them 24 children but demanded the 25th child, named Kesuma, must be thrown into the volcano crater as a human sacrifice. The demand was met and Tengger community flourished.
Today, the Tenggerese honor the mountain gods at the annual Yadnya Kasada Ceremony, throwing animal sacrifices into the crater for the gods to feast on.
Source : Coconuts Jakarta & Mémoires volcaniques.

Coulée-Hawaii-web

Photo: C. Grandpey